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干锅鸡杂
2020-10-30 03:11:18 20124次阅读

干锅鸡杂是干锅做法的一种,以鸡杂为主要食材,多种丰富配料制作的美食,滋润丰富,香味浓郁,非常适合做下酒菜。

干锅鸡杂 所需食材
干辣椒 6个
小米椒 3个
美人椒 2根
黄豆芽 20克
洋葱 1个
大蒜 2瓣
生姜 1块
大葱 1段
豆瓣酱 1碟
花椒 10颗
鸡杂 500克
干锅鸡杂 所需调料
料酒 1汤匙
1茶匙
鸡精 1茶匙
步骤详解
1 步骤
鸡杂加入清水,加一勺盐,进行清洗,鸡肠剥开洗净,鸡胗剪开洗净。
2 步骤
二条青切粒,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。
3 步骤
干辣椒切段,大葱斜切段,小米辣切段。
4 步骤
鸡肝切片,鸡胗切花刀,鸡肠切段。
5 步骤
起锅烧油,放入洋葱,豆芽,干辣椒,翻炒至段生。
6 步骤
放盐,鸡精炒匀,装盘备用。
7 步骤
热油,放入豆瓣酱,干辣椒,姜片,蒜片,小米辣。
8 步骤
花椒,二条青,鸡杂,翻炒均匀。
9 步骤
加入料酒,清水,大葱,盐,鸡精。
10 步骤
糖,生抽,翻炒均匀,装盘即可。
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