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胡辣壳
2020-02-21 13:57:35 20124次阅读

胡辣壳,又称糊辣壳,用辣椒制成的辣味调味品。在川渝地区流行。

胡辣壳 所需食材
辣椒 200克
胡辣壳 所需调料
白芝麻 2克
步骤详解
1 步骤
炒锅倒入2克油烧热至7成,关火冷却后旋转锅,使锅内均匀沾上油,倒入辣椒小火炒至微胡盛出盘中,摊开降温。
2 步骤
冷却至40℃后,倒入擂钵,放入芝麻一起碾碎。
3 步骤
盛入密封罐中保存。
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