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香辣皮皮虾
香辣皮皮虾
2021-04-17 23:15:21
20124次阅读
皮皮虾外壳较硬,肉质较其他虾类更为紧实,适合深度加工烹饪,配以辣椒爆炒、烤。
香辣皮皮虾 所需食材
皮皮虾
500克
大葱
1段
大蒜
10瓣
生姜
2块
干辣椒
10个
花椒
5克
香叶
3片
辣椒酱
1汤匙
豆瓣酱
1汤匙
香辣皮皮虾 所需调料
料酒
1汤勺
盐
1茶匙
糖
1茶匙
油
10克
步骤详解
1
步骤
用刷子将将皮皮虾刷干净,控干水分。
2
步骤
大葱切段,蒜拍碎,姜切片。
3
步骤
炒锅放油,油温7成热,转小火放入干辣椒、花椒和香叶炒香。
4
步骤
放入葱段、姜片和蒜瓣翻炒出香味,放皮皮虾、到料酒翻炒均匀。
5
步骤
加入一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱,大火翻炒至虾皮变红。
6
步骤
加盐、白糖调味,翻炒均匀即可。
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