当前位置: 大厨日记 > 家常菜 > 竹笋烧鸭

竹笋烧鸭
2020-09-28 09:39:47 20124次阅读

竹笋的清爽,吸收了鸭子的油脂,口感十分好。

竹笋烧鸭 所需食材
春笋 1个
鸭肉 半只
青椒 50克
生姜 1个
大蒜 6瓣
竹笋烧鸭 所需调料
豆瓣酱 1汤匙
老抽 半汤匙
生抽 1汤匙
1茶匙
鸡精 1茶匙
步骤详解
1 步骤
鸭子洗净切小块。
2 步骤
春笋对半切块、青椒切块、生姜、大蒜拍碎。
3 步骤
锅中水沸后,倒入春笋汆水即刻捞出沥干,倒入鸭子汆出血水后洗净沥干。
4 步骤
炒锅加入油烧至6成热,加入豆瓣酱炒出红油,加入老抽、生抽、鸭肉翻炒至出油。
5 步骤
倒入1升清水、2勺盐加盖大火焖煮1小时。
6 步骤
倒入春笋继续焖煮0.5小时。
7 步骤
鸭肉煮烂后加入青椒段生,鸡精1勺炒匀装盘。
其他菜谱推荐